Cake banane noisette
Un cake banane et noisettes hyper moelleux avec une touche de cannelle, parsemé de noisettes croustillantes.
Si vous avez oublié des bananes et qu’elles ont noirci, surtout ne les jetez pas !!! En fait, plus elles sont noires, meilleur le cake sera.
Astuce zéro déchet : coupez les peaux des bananes en petits dés et plongez les dans de l’eau. Laissez reposer quelques jours et tadaaa vous obtenez un engrais pour vos plantes.
Cake banane noisettes
Préparation 15 min • Cuisson 45 min
ingrédients (pour 1 cake)
Mélange humide
2 oeufs
2 bananes bien mures
50g de sucre blanc
50g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
10cl de lait
80g de beurre fondu
Mélange sec
50g de poudre de noisettes
175g de farine
1/2 cc de cannelle
Une pincée de sel
1 cc de bicarbonate
1 sachet de levure
Garniture
une poignée de noisettes concassées
quelques dés de banane
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un moule à cake et placez le au réfrigérateur.
Écrasez les 2 bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Battez les oeufs avec les sucres, mélangez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les bananes puis le beurre fondu puis le lait tout en mélangeant.
Dans un autre récipient mélangez tous les ingrédients secs.
Ajoutez le mélange sec au mélange humide. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Sortez le moule à cake du réfrigérateur et farinez le (tapottez pour enlever l’excédent de farine).
Versez la préparation dans le moule à cake.
Déposez quelques bouts de banane et des noisettes concassées par dessus. Au fur et à mesure de la cuisson, les bouts de banane vont tomber dans la préparation et s’intégrer dans la pâte et les noisettes, plus légères vont rester au dessus.
Enfournez 45min à 180°C.
